lo que te cuesta hoy
El número no es mío.Es tuyo.
Primero, lo que ya pagas hoy sin darte cuenta. Después, lo que se te escapa, con tus números —solo los que tú pongas: sin casillas pre-rellenadas, sin medias del sector, sin quedarse con tu correo.
Lo que ya pagas
Antes de meter un solo número: lo que hoy ya te cuesta — y a quién le pasa.
Si te traen gente por un portal, pagas por cada comensal que se sienta. Si vas a mano, el coste llega en llamadas que nadie coge y mesas que se quedan vacías. Cada uno lo lleva alguien distinto —y nadie los suma.
1–4 €
Comisión por cada comensal
Solo si pagas por cubierto: hay portales que cobran por cada persona que se sienta —venga de ellos o ya fuera a venir de todas formas—. Uno de los grandes ronda los 2 €/comensal; otro cobra menos por cubierto pero le suma una cuota mensual de tres cifras. Los libros de reservas al uso NO cobran comisión en tu canal directo: si el tuyo es de cuota fija, esta línea es cero y se tacha.
1 persona
Alguien clavado al teléfono
Viernes, nueve de la noche: la sala a tope y el teléfono sonando. Alguien confirma, cambia y persigue no-shows en vez de servir mesa — y lo que entra por WhatsApp espera. Reservas que se pierden sin que te enteres.
5–20 %
La mesa vacía no sale gratis
De tu facturación en temporada alta — eso es lo que el sector calcula que se llevan las ausencias sin avisar. Y no son muchas: rondan las 3 de cada 100 reservas, con depósito bajan y sin él suben. Cada una te cuesta la cuenta entera: esa mesa no la vendes dos veces.
TheFork, ago-2025: 5-20 % de la facturación en temporada alta · tasa media de no-show en su red España 2025: 3,3 %.
Cobrar un depósito de 20 €
Lo mismo —cobrar 20 € de depósito— cuesta cosas muy distintas según por dónde pase.
En rojo, lo que cuesta HOY por pasarela o PSP. En dorado, por tu propio banco — la vía Cero Peaje que instala MARTIN.
Pasarela / PSP
0,55€
cobro de una señal de 20 € con tarjeta EEE estándar
Pasarela / PSP
0,78€
cobro de una señal de 20 € con wallet bancaria vía PSP
Tu banco
0,09€
operación documentada en canal bancario directo
Tu banco
≈0€
cobro incluido en bono TPV bancario
Lo dice el sector, no nosotros
«Una mesa vacía genera una doble pérdida.»
«Esa falta de respeto que se nos hace a los hosteleros.»
«Tenemos cancelaciones en cada turno.»
Cada coste lo lleva alguien distinto. Nadie los suma. Todavía.
Tu radiografía preliminar
Tus números. El dinero que tienes delante.
Un restaurante que llena no tiene un problema de gestión. Tiene un problema de éxito: la sala se llena antes de que dé tiempo a contestar.
Por eso la fuga no se ve: va en goteos — la mesa que no aparece, la que cancela dos horas antes, la comisión de cada cubierto. Aquí se suma con la misma regla que usaremos en la llamada: una sola matemática, la tuya.
Sin casillas pre-rellenadas ni benchmarks: si el número sale, es tuyo. Lo que no sepas, déjalo vacío — te diremos qué queda fuera en vez de inventarlo.
El número aparece cuando estén tus datos. Sin tus números no hay número — los de otro restaurante no te sirven de nada.
¿Lo miramos juntos?
Déjame cómo contactarte y te escribo yo. Si has hecho la cuenta, me llegan tus números: en 15 minutos te digo lo que cuesta MARTIN y si tu casa encaja. Con quien lo construye, no con un comercial.
Y si todavía no lo has visto funcionando: un restaurante que responde solo, en la landing.
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